2 EKAP
Nõuded mooduli alustamiseks: Läbitud moodul Toiduvalmistamise alused
Õpiväljundid:
kirjeldab grillimise ja barbeque traditsioone, töökorralduse eripärasid, toiduainete
käitlemise ja hügieeni põhimõtteidkoostab toitlustusettevõtte grill- ja barbeque menüüsid, lähtudes ettevõtte äriideest
planeerib vastavalt grillitud ja barbeque toitude menüüle oma köögitoimingud, seadmed ja toitude serveerimine
valmistab juhendi järgi lihtsamad grillitud ja barbeque toitusid
esitleb külalistele toitlustusettevõtte menüüs pakutavaid grillitud ja barbeque toitusid
- Õpetaja/Teacher: Kairi Timusk