Grillimine

2 EKAP 

Nõuded mooduli alustamiseks: Läbitud moodul Toiduvalmistamise alused

Õpiväljundid:

  • kirjeldab grillimise ja barbeque traditsioone, töökorralduse eripärasid, toiduainete
    käitlemise ja hügieeni põhimõtteid

  • koostab toitlustusettevõtte grill- ja barbeque menüüsid, lähtudes ettevõtte äriideest

  • planeerib vastavalt grillitud ja barbeque toitude menüüle oma köögitoimingud, seadmed ja toitude serveerimine

  • valmistab juhendi järgi lihtsamad grillitud ja barbeque toitusid

  • esitleb külalistele toitlustusettevõtte menüüs pakutavaid grillitud ja barbeque toitusid