Maht: 11 EKAP
Eesmärk: õpetusega taotletakse, et õpilane planeerib, valmistab ja serveerib eineid, lähtudes ressursisäästlikkusest, toiduhügieeni nõuetest ja toitlustusettevõtte töökorraldusest.
Õpiväljundid:
- mõistab toitlustusettevõtte töökorralduse, toiduainete käitlemise, hügieeni ja enesekontrolli põhimõtteid
- koostab majutusettevõttele hommikusöögimenüüsid, lähtudes ettevõtte äriideest
- planeerib vastavalt menüüle oma köögitoimingud ja toitude serveerimise
- valmistab juhendi järgi lihtsamad toidud ja hommikueine toidud vastavalt standardretseptidele
- teenindab külastajaid vastavalt menüüle ja külastajate arvule erinevates toitlustamise teenindussituatsioonides, lähtudes ettevõtte äriideest
- esitleb külastajale toitlustusettevõtte menüüs pakutavaid toite ja jooke
- valib toitlustustöötajale sobilikke võimlemisharjutusi rühi, koordinatsiooni ja vastupidavuse arendamiseks
- Õpetaja/Teacher: Riina Laht
- Õpetaja/Teacher: Triin Henn
Maht: 3 EKAP
Eesmärk: õpetusega taotletakse, et õpilane soovitab majutusettevõtte külastajatele Eestis arhitektuuri-, loodus-, ja kultuurisihtkohti ja vaatamisväärsusi ning aktiivsete tegevuste võimalusi
Õpiväljundid:
- soovitab Eesti tuntumaid turismisihtkohti ja vaatamisväärsusi, rakendades teadmisi Eesti köögist, loodusest, sakraal-, militaar- ja tsiviilarhitektuurist
- soovitab Eesti tuntumaid turismisihtkohti, rakendades teadmisi Eesti osalusvõimalusega muuseumitest, teemaparkidest ja aktiivse tegevuse võimalustest
- soovitab külastajale eriilmelisi kultuuripiirkondi Eestis, toetudes teadmistele Eesti kultuuripärandist
- soovitab külastajatele Eesti turismisihtkohti ja vaatamisväärsusi arvestades majutuskoha geograafilist asukohta