15 EKAP
Õpiväljundid:
- valmistab toite ja jooke lähtuvalt tehnoloogiast, tagab tehnoloogiliste kaartide alusel toidu kvaliteedi, töötab ohutult ja säästlikult ning järgib hügieeninõudeid
- kasutab ja puhastab köögiseadmeid ning töövahendeid vastavalt kasutus- ja hooldusjuhendile ning lähtuvalt tööohutusnõuetest
- koostab juhendi alusel menüü vastavalt tervisliku toitumise põhimõtetele, menüü koostamise alustele lähtuvalt kliendi soovidest ja vajadustest
- selgitab esmaabi korraldust toitlustusettevõttes ning annab esmaabi kergemate vigastuste korral
- Õpetaja/Teacher: Mariana Rand
3 EKAP
Õpiväljundid:
- mõistab turismi tähtsust Eesti majanduses ning majutus- ja toitlustusettevõtete rolli turismimajanduses
- mõtestab majutamise ja toitlustamise valdkonna ettevõtete äriideesid
- teadvustab endale valdkonna töötajatele esitatavaid nõudeid ning kutse omistamise tingimusi
- orienteerub kutseõppeasutuse keskkonnas ja lähipiirkonnas
- planeerib aega võimalustele ja eesmärkidele vastavalt analüüsib ennast õppijana ning oskab lahendada ettetulevaid probleeme