2 EKAP
Õpiväljundid:
õpilane kohandab menüüd erinevatest vanusegruppidest klientidele
õppija kohandab menüüd erinevate toitumisalaste erivajadustega klientidele
õppija kohandab menüüd erineva kehalise koormusega klientidele
- Õpetaja/Teacher: Jolanda Pärtmaa
13 EKAP
Õpiväljundid:
- valmistab toite ja jooke juhendamisel nii individuaalselt kui meeskonnas planeerides oma tööd ja töökohta
- koostab menüü vastavalt tervisliku toitumise põhimõtetele
- koostab juhendamisel põhisöögikordade toitudele tehnoloogilised kaardid ning arvutab tooraine vajaduse kasutades digivahendeid
- sooritab juhendamisel toitlustusettevõttes vajalikke puhastus- ja koristustöid
- Õpetaja/Teacher: Jolanda Pärtmaa
9 EKAP
Õpiväljundid:
- valmistab tellimuse alusel toite ja jooke sh toitumisiseärasustega klientidele juhendi järgi planeerides oma tööd ja töökohta, töötades säästlikult, järgides toidu- ja tööohutuse nõudeid
- kasutab toitlustusettevõtte köögi seadmeid ja töövahendeid vastavalt kasutusaja hooldusjuhenditele ning järgides tööohutusnõudeid
- selgitab orgaanilise keemia kasutamise võimalusi erialases töös
- Õpetaja/Teacher: Jolanda Pärtmaa
- Õpetaja/Teacher: Tiina Aidnik
- Õpetaja/Teacher: Mariin Alatsei
- Õpetaja/Teacher: Eve Mäeorg
13 EKAP praktikat ja 24 EKAP teooriat
- Õpetaja/Teacher: Tiina Kärner